1 buah kentang, potong kotak 1 x 1 cm
100 gr tepung terigu
1 buah wortel, potong kotak 1 x 1 cm
10 buah kaki jamur shiitake (hioko), rendam dan suwir tipis
2 sdm minyak goreng
1/4 kg minyak untuk menggoreng
Merica, garam, penyedap rasa secukupnya
5 sdm air
BAHAN KUAH:
5 buah cabai rawit hijau, haluskan
1 potong gula merah
1 gelas besar air
1 buah jeruk nipis
CARA MEMBUAT:
1. Untuk Bahan Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis kaki jamur, masukkan garam, penyedap rasa, dan merica, tambahkan wortel, aduk-aduk dan biarkan sebentar.
2. Masukkan kentang dan masak sampai semua bahan matang, angkat, dan sisihkan.
3. Untuk Adonan Terigu: Campur terigu dengan air, garam, penyedap rasa, aduk rata, dan sisihkan.
CARA MENGGORENG:
1. Siapkan sendok sup ukuran sedang, panaskan minyak goreng (1/4 kg) dalam wajan, celupkan sendok sup ke dalamnya kemudian angkat dan sisakan minyak 1 sdm di dalamnya.
2. Masukkan 1 sendok adonan terigu, tambahkan 1 sdm bahan isi dan tutup lagi atasnya dengan 1 sdm adonan terigu. Celupkan sendok sup ke dalam wajan sampai permukaannya kuning kecokelatan, angkat.
3. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.
CARA MEMBUAT KUAH: Didihkan air, gula merah, cabai rawit hijau, dan perasan air jeruk nipis, beri garam secukupnya, angkat.
CARA MENYAJIKAN: Sajikan bakwan dengan disiram kuahnya. Nikmati selagi hangat.
Label : Makanan Ringan, Masakan Nusantara
